Fabrication de yogourt

Le lait de vache est certainement le lait le plus traditionnel. Ne craignez rien, le Silo est là! Jeantet, T.

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En début de fermentation, les S. Heureusement, nul besoin de les prononcer pour les savourer! Il est facile de le faire avec du lait sans lactose et de la culture de yogourt. Invité à l' Institut Pasteur à Paris, Stamen Grigorov présente ses travaux qui reçoivent un accueil favorable.

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