Creme chocolat pour garnir genoise

Si vous utilisez de la crème légère il faudra en mettre beaucoup moins et vous risqueriez d'avoir une ganache trop serrée. Recettes en vidéos. Versez la crème dans une casserole et faites chauffer. Accepter Refuser En savoir plus. Samar 12 juin à Lorsque le chocolat a fondu, mélanger doucement en commençant par le centre du saladier, puis en creme chocolat pour garnir genoise vers les bords.

La préparation est très simple on porte à ébullition la crème ou le lait et on le verse sur le chocolat en remuant de telle façon à obtenir une ganache lisse.

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Poivré Seb 20 juillet à Incorporer ensuite délicatement le mélange farine-cacao en poudre à l'aide d'une maryse, puis verser immédiatement la génoise dans le moule. A bientôt. Une ganache à la crème légère c' est franchement pas la bonne idée.

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